O consumo de folhas, como alface, rúcula, couve e agrião faz diferença para o bom funcionamento do organismo, devido à presença de minerais e vitaminas, essenciais para a saúde. Além disso, tornam as receitas mais nutritivas e saborosas. Para isso, é fundamental mantê-las frescas e crocantes para a melhor experiência de consumo.
A empresa Vitarella, marca de massas e biscoitos, dá algumas dicas fundamentais para que elas se mantenham fresquinhas para o consumo. Confira como é fácil:
1ª: Encha uma bacia grande com água morna (entre 41 °C e 43 °C). Para verificar a temperatura, coloque um pouco de água no seu pulso e você conseguirá sentir se está morna;
2ª: Mergulhe as folhas com cuidado e deixe-as de molho por 5 a 10 minutos;
3ª: Seque as folhas com cuidado, de preferência em uma centrífuga. Sacuda-as delicadamente para retirar o excesso de água. Coloque-as na centrífuga aos poucos e não gire com muita velocidade para que não se quebrem;
4ª: Resfrie. Para isso, cubra a verdura com um pano úmido, leve à geladeira e deixe por 30 minutos.
5ª: Tempere a gosto, mas só no momento em que for consumi-las.
Viu como é fácil? Agora, aproveite as folhas que estão na geladeira e prepare uma deliciosa Tortinha de Salpicão.
Ingredientes:
1 pacote de biscoito Cream Cracker Água e Sal
100 g de margarina
2 latas de atum em conserva
1 cenoura ralada
1 lata de creme de leite
½ xícara de chá de salsão picado
Alface picada para decorar
Modo de preparo:
– Misture o biscoito triturado com a margarina e forre o fundo de uma forma de aro removível. Leve ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
– Misture os demais ingredientes em uma tigela.
– Cubra a massa e leve à geladeira por 2 horas.
– Decore com a alface e sirva.
