Saiba como fazer um pão de centeio caseiro

Comece o dia com um pão caseiro de centeio.

Ingredientes

200 g de água
20 g de fermento de padeiro fresco
150 g de farinha sem fermento
100 g de farinha de centeio
1 c. de chá de sal
Farinha para polvilhar
Água para pincelar

Preparação

.Misture todos os ingredientes até formar a massa.

.Cubra com um pano e deixe crescer durante 1 hora ou até a massa duplicar de volume.

.Coloque numa forma polvilhada com farinha e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C.

.Pincele com água para que fique crocante e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e com a superfície dura.