Em 2022, a Bahia registrou recordes nos abates de frangos e suínos. Além disso, a produção de ovos também foi a maior da série histórica no estado. As informações são das Pesquisas Trimestrais da Produção Pecuária, do IBGE.
Foram abatidos 138.563.619 frangos na Bahia, no ano passado, 2,6% a mais do que em 2021 (mais 3,5 milhões de animais de um ano para o outro) e a maior quantidade em 16 anos, desde o início da série histórica do IBGE para esse indicador, em 2006.
Foi também o oitavo avanço anual consecutivo no abate de frangos no estado, que cresce desde 2015.
No Brasil como um todo, em 2022, houve leve queda no abate de frangos. Foram abatidos 6,1 bilhões de animais, 0,02% a menos do que o recorde de 2021 (menos 1,3 milhão de cabeças).
O Paraná continua o líder no abate de frangos, com 33,5% do total nacional em 2022. A produção baiana representou 2,3%, com discreto aumento de participação frente a 2021 (quanto detinha 2,2% do abate nacional).
Já o abate de suínos em 2022 registrou recorde, tanto na Bahia, quanto no país como um todo.
No estado, o número de suínos abatidos teve mais um forte crescimento (+28,6%), chegando a 293.041 animais, 65.150 a mais do que em 2021 e a maior quantidade nos 25 anos da série histórica do IBGE, iniciada em 1997. O abate de suínos apresenta avanços anuais seguidos na Bahia desde 2018, com crescimentos acentuados em 2021 e 2022.
No país como um todo, foram abatidas 56,150 milhões de cabeças de suínos em 2022, um aumento de 5,9% (ou mais 3,105 milhões de cabeças) em relação a 2021 e também o maior número de animais abatidos na série histórica.
O crescimento nacional no abate de suínos e a estabilidade no abate de frangos se deu por conta do aumento das exportações e pela alta demanda no mercado interno, pois são proteínas a que mais pessoas têm acesso.
Santa Catarina manteve a liderança no abate de suínos, com 28,5% do total nacional em 2022. A Bahia deteve apenas 0,5%, um pouco a mais do que em 2021 (0,4%).
Com mais um crescimento de 2021 para 2022, a produção de ovos também foi recorde na Bahia, ficando em 80,142 milhões de dúzias – maior quantitativo em 21 anos, desde 2001, quando foi iniciada a série histórica do IBGE no estado.
A produção baiana de ovos em 2022 foi 4,1% maior que em 2021, o que representou mais 3,1 milhões de dúzias em um ano. Foi o terceiro avanço anual consecutivo.
Já a produção brasileira de ovos de galinha em 2022 foi de 4,06 bilhões de dúzias, 1,2% maior do que em 2021, também representando novo recorde na série histórica nacional da pesquisa, iniciada em 1987.
O mercado interno é o grande responsável pelo resultado, pois o Brasil exporta menos de 1% da sua produção. O ovo é a proteína mais barata, em termos absolutos, entre todas as pesquisadas, sendo alternativa às carnes. Além disso, são utilizados tanto para consumo, quanto para incubação.
Responsável por 27,1% do total, São Paulo é o líder na produção de ovos de galinha. A Bahia respondeu, em 2022, por 2,0%, frente a 1,9% em 2021.
