De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP), o preço do leite cru coletado por laticínios em fevereiro teve uma média líquida de R$ 2,7276/litro na “Média Brasil”. O indicador apresentou um aumento de 1,6% em relação a janeiro e 16,9% em relação a fevereiro do ano passado, em termos reais (os valores foram corrigidos pelo IPCA de fevereiro/23).
O valor do leite cru acumulou um aumento real de 6,7% no primeiro bimestre de 2023. Natália Grigol, pesquisadora do Cepea, explicou que a alta dos preços ao produtor está relacionada à oferta limitada no campo. O Índice de Captação Leiteira do Cepea (ICAP-L) recuou 1,8% de janeiro para fevereiro.
“A valorização do leite nessa época é algo atípico para o setor, já que, historicamente, o que se observa no início do ano é o aumento sazonal da produção e, consequentemente, a queda dos preços. Mas, nesse primeiro bimestre, a produção foi prejudicada pelo clima adverso, resultado do fenômeno La Niña”, disse a pesquisadora.
Devido à oferta limitada no campo, o Cepea constatou que a média mensal do leite spot em Minas Gerais, por exemplo, teve um aumento de 8,3% de janeiro para fevereiro, chegando a R$ 3,05/litro. As médias mensais do UHT, da mussarela e do leite em pó comercializados no atacado paulista também aumentaram de janeiro para fevereiro: 9,8%, 4,5% e 1%, respectivamente.
