Consumir alimentos orgânicos vai além de ingerir legumes, frutas e verduras sem agrotóxicos, já que carnes e ovos também podem se enquadrar nessa categoria. São classificados como orgânicos os alimentos produzidos sem a utilização de agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas que agridam o meio ambiente.
Além disso, o processo de produção contempla o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando aspectos ambientais, sociais, culturais e econômicos, garantindo um sistema agropecuário sustentável.
Além de mais saborosos e saudáveis, os alimentos orgânicos têm maior valor nutricional. Os produtos devem ser livres de contaminação por medicamentos veterinários, transgênicos e tudo o que possa colocar em risco a saúde das pessoas, dos animais e do meio ambiente. Dessa maneira, um alimento orgânico pode ser consumido integralmente, ou seja, sem desperdício de casca, talos ou folhas.
No Brasil, o cultivo e a comercialização desses produtos são regulamentados. Sendo assim, os produtos orgânicos encontrados em supermercados devem conter o selo de certificação do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg).
Carnes e ovos orgânicos
Os alimentos orgânicos não se resumem apenas às frutas, legumes e verduras. Carnes e ovos também entram nessa categoria. Para isso, os animais dos rebanhos e das granjas não devem sofrer com estresse, devem ser criados sem hormônios e anabolizantes, medicados, principalmente, com medicamentos fitoterápicos e homeopáticos e alimentados com pastos isentos de agrotóxicos. Dessa forma, a proteína animal chega ao consumidor de maneira mais natural possível, mais segura e saudável.
Confira algumas dicas:
1. Procure feiras de produtos orgânicos ou agroecológicos na sua região. No site www.feirasorganicas.org.br, do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), é possível fazer uma busca nacional e visualizar no mapa o local e horário das feiras.
2. Crie uma horta em casa para o cultivo de alguns alimentos como ervas, legumes e verduras.
3. Participe da organização de hortas comunitárias para promover a produção de alimentos orgânicos.
4. Opte por alimentos de safra, pois eles são produzidos com menor quantidade de substâncias agroquímicas.
5. Lave bem os alimentos antes de consumi-los, mesmo aqueles que forem consumidos sem casca.
