O verão chegou e não há nada melhor do que aquela sobremesa para se refrescar, seja na praia, no campo ou até mesmo em casa. O mais interessante desse período do ano é que as pessoas podem inventar e incrementar receitas com itens que já têm em casa.
Pensando nisso, a dica é o saboroso pudim de tapioca com base de biscoito, preparado de maneira prática e fácil. Rende 12 porções.
Veja abaixo o passo a passo:
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
0,2 kg de margarina
0,5 kg de tapioca granulada
0,250 kg de biscoito processado
800 ml de leite
1 xícara de coco ralado
½ xícara de coco queimado ralado
Modo de preparo:
1 – Coloque o leite e o leite condensado para ferver em uma panela. Acrescente a tapioca granulada e o coco ralado.
2 – Deixe desgrudar da panela.
3 – Coloque em um tabuleiro e leve para a geladeira para firmar.
4 – Corte com ajuda de um cortador redondo e reserve.
5 – Misture a margarina com o biscoito processado, formando uma massinha.
6 – Coloque em uma forma e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e, com ajuda do cortador do pudim, corte os biscoitos para ficarem na base do pudim.
7 – Coloque o açúcar em uma panela e leve para o fogo baixo. Deixe derreter formando uma calda uniforme. Em seguida, coloque sobre os pudins e decore com coco queimado.
* A receita é uma sugestão da Pilar.
