O Carnaval acontece e, para cair na folia com muita energia, alguns cuidados com a alimentação e consumo de água são necessários. Afinal de contas, qualquer descuido pode acabar com a festa para o consumidor ou gerar inúmeras consequências quando a folia terminar. Para garantir a segurança do público que participa da festa em Salvador, a Secretaria Municipal da Saúde (SMS) alerta aos foliões para verificar as condições de comércio e preparação de alimentos, além da qualidade da água utilizada durante o período.
“O Carnaval é um período no qual as pessoas devem ter cuidados redobrados com a alimentação. É importante verificar as condições de higiene dos estabelecimentos, se os atendentes estão usando luvas, perceber se a forma de manuseio está adequada e se os utensílios utilizados estão limpos. Também é preciso ficar ligado na aparência do produto. Perceber se a coloração e o cheiro estão dentro do padrão normal pode evitar um problema como uma infecção, por exemplo”, esclarece o subcoordenador da Vigilância Sanitária de Salvador (Visa), André Luís Pereira.
Para garantir a qualidade dos produtos comercializados na folia, equipes da Visa estão atuando em plantão de 24 horas em todos os circuitos até a Quarta-feira de Cinzas (1º) na fiscalização de estabelecimentos do comércio formal e informal. Nos dois primeiros dias da folia, a Vigilância Sanitária já realizou 64 inspeções em estabelecimentos do comércio formal como bares, restaurantes, camarotes e hotéis, além de 49 fiscalizações em balcões de alimentos, baianas de acarajé e ambulantes do comércio informal. No total, foram lavradas 24 notificações e uma apreensão de alimentos vencidos em um restaurante na Avenida Sete de Setembro (Circuito Osmar).
Qualidade – Já a Vigilância em Saúde Ambiental de Salvador (Visamb) realizou, até o momento, o monitoramento da qualidade da água em 45 estabelecimentos entre camarotes, hotéis e restaurantes localizados nos circuitos da folia. A ação é realizada conforme Portaria do Ministério da Saúde 2914/11. Todos os estabelecimentos visitados receberam um selo de acompanhamento afixado em local visível, indicando que a água do estabelecimento está sendo monitorada.
A presença de cloro é um dos parâmetros para testar a qualidade da água. O cloro reduz o risco à saúde da população, principalmente das pessoas que estão em situação de vulnerabilidade por conta de algum incidente dentro ou fora do circuito. Das 45 amostras coletadas, 25% apresentaram resultado insatisfatório para o cloro, mas os estabelecimentos tiveram que regularizar a situação. A Visamb prossegue com o monitoramento durante todo o Carnaval, a fim de evitar a transmissão de doenças como a diarreia
