Conheça uma receita simples e deliciosa de bolachas de limão e chia. Perfeita para acompanhar com um copo de leite, xícara de chá ou café a qualquer momento.
Saudáveis, mas sem descurarem no sabor vão fazer as delícias das crianças e adultos.
Experimente esta receita de bolachas de limão com chia.
Ingredientes
– 200g farinha de aveia ou flocos de aveia triturados;
– 50g açúcar de coco ou outro adoçante;
– 1 a 2 colheres de sopa sementes de chia;
– 1 colher de chá de fermento para bolos;
– Raspas de 1 limão (a quantidade depende do gosto);
– Pitada de sal;
– 60ml bebida vegetal aveia, coco ou amêndoa;
– 2 colheres de sopa de sumo de limão (15 ml + 15ml);
– 2 colheres de sopa azeite ou óleo de coco derretido.
Preparação
. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um forma grande.
. Num processador de cozinha coloque os flocos de aveia e triture até se transformarem em farinha.
. Num recipiente grande junte os ingredientes secos: a farinha de aveia, o açúcar de coco, as sementes de chia, o fermento, as raspas de 1 limão e uma pitada de sal. Misture tudo.
. Adicione a bebida vegetal a mistura, o azeite, e o sumo de limão. Mexa tudo muito bem até obter uma massa moldável.
. Nota: A massa não deve ficar muito liquida (grudar nas mãos), mas também não deve ficar muito seca (impossível de criar bolinhas). O ideal é envolver tudo e deixar reservar durante 10 minutos para que a farinha absorva parte da umidade.
. Faça bolinhas com as mãos.
. Disponha as bolinhas na forma e com um garfo achate para criar a forma das bolachas ou biscoitos.
. Opcional: junte raspas de limão por cima das bolachas e um pouco de açúcar de coco.
. Nota: é possível estender a massa com um rolo e cortar as bolachas com um molde (vão ficar mais estaladiças).
. Levar ao forno entre 15 a 20 minutos, até dourar.
