Há alimentos que não devemos lavar, porque ‘a emenda pode sair pior que o soneto’ e podemos acabar contaminando os nossos pratos. Assim, de acordo com a publicação, estes três alimentos não precisam de ser lavados antes de serem cozidos.
Carne e peixe
Devemos evitar lavá-los, pois a água é um veículo perfeito para facilitar a disseminação de microrganismos. A melhor forma de higienizá-los é pelo calor, por isso é aconselhável cozinhar sempre acima dos 65ºC.
Ovos
Muitas são as pessoas que acham que os ovos devem ser lavados antes de serem colocados na geladeira. Mas a casca do ovo é porosa e, ao lavá-los, podemos transportar a sujeira para dentro da casca.
Cogumelos
Alguns cogumelos frescos têm terra, mas não os lave com água. O melhor é usar um pincel ou limpá-los com papel umedecido com um pouco de água, um a um e delicadamente.
