O frango inteiro ficou pelo menos 43% mais caro no último ano e com isso, os consumidores buscam as partes menos nobres da ave, a exemplo dos pés, moela e pescoço. Esses aumentaram mais de 100% nas feiras e açougues. Os cortes, inclusive, há alguns anos, eram jogados no lixo ou entregues para os cachorros.
Reportagem do Yahoo revela estudo do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Escola Superior de Agronomia da Universidade de São Paulo (Esalq/USP), que aponta que o quilo do frango inteiro está custando por volta de R$ 8,41. A alta é a maior registrada desde 2004, quando o CEPA começou a monitorar a oscilação de valores da mercadoria.
A expectativa agora, conforme indica a publicação, é que o pé da galinha vire um item gourmet, pois em breve o preço deve subir ainda mais.
