Merendeiras de 19 escolas municipais de Salvador participam do concurso “Essa merenda é show”. Cada participante produzirá um prato saboroso e nutritivo, utilizando os ingredientes disponíveis na cozinha da escola. Após a conclusão da análise dos pratos, que vem ocorrendo ao longo deste mês nas escolas que concorrem, as três receitas escolhidas serão premiadas e todas as receitas farão parte de um livro de receitas.
A iniciativa tem o objetivo de estimular a criatividade e valorizar o trabalho destes profissionais. Elisa Vasconcelos, nutricionista responsável técnica das escolas atendidas pelo Grupo LemosPassos, empresa que produz as refeições das unidades escolares participantes do concurso, ressalta o papel importante das merendeiras na condução do trabalho, em especial o diferenciado acolhimento dado aos alunos. “Mensalmente, as escolas recebem um cardápio planejado pela equipe técnica, sempre valorizando pratos nutritivos e saborosos. As merendeiras, além de elaborarem com muito carinho essas receitas, demonstram um cuidado especial com as crianças. Elas conseguem identificar as particularidades de cada aluno e até personalizam o prato deles.”, explica a nutricionista, citando casos em que a merendeira sabe o gosto do aluno por determinados alimentos e sabem quando algum prato não agrada, criando alternativas para aquele estudante.
O Grupo LemosPassos administra atualmente 73 cozinhas de escolas municipais de Salvador e interior do estado. A estimativa é de que até 2020 esse número chegue a 162 unidades. A condução do trabalho segue os parâmetros exigidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar e, além de fornecer as refeições para os alunos, a empresa também promove ações de educação nutricional, através de atividades como oficinas, concursos para alunos e palestras. Todo o trabalho passa pela supervisão da Secretaria Municipal de Educação. “O trabalho tem o objetivo conscientizar os alunos da importância de uma alimentação equilibrada, nutritiva e de cultivar hábitos saudáveis”, avalia Carlos Silva, gerente do segmento escolar na LemosPassos.
