Consumida há séculos por todo o Oriente Médio e considerada o “alimento dos Deuses”, a coalhada chegou ao Brasil pelos sírios. Por suas características e propriedades nutritivas, ela traz benefícios para a saúde como favorecer o ganho de massa muscular (por ser rica em proteínas) e melhorar a flora intestinal (por ter bactérias importantes para a saúde do intestino). A coalhada ainda ajuda a prevenir e combater a gastrite, fortalece os ossos e os dentes (por ser rica em cálcio e fósforo) e ajuda a emagrecer (por ter poucas calorias e baixo índice glicêmico).
A dica vem do tradicional restaurante árabe, Arabesco, localizado em São Paulo, e você pode fazer no conforto de sua casa para amigos e família.
Veja como fazer essa vitamina:
INGREDIENTES
1 litro de coalhada fresca
1 laranja
½ mamão
½ melão
PREPARO
Descasque a laranja, o mamão e o melão. Retire as sementes do mamão e do melão e em seguida coloque todas as frutas e a coalhada fresca no liquidificador. Bata por 5 minutos. O rendimento é de 5 L.
