Quinoa: O que deve saber ao incluí-la na alimentação

A quinoa é considerada um superalimento, ou seja, um alimento que é capaz de trazer uma imensidão de benefícios para a saúde.Enumera algumas destes pontos positivos, mas também dois aspectos a ter em conta:

Benefícios

.Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangue

.Destaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianos

.Tem ação antioxidante

.Ajuda a prevenir a obstipação

O que deve ter em conta

.Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser

.lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturas

.As suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.