A quinoa é considerada um superalimento, ou seja, um alimento que é capaz de trazer uma imensidão de benefícios para a saúde.Enumera algumas destes pontos positivos, mas também dois aspectos a ter em conta:
Benefícios
.Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangue
.Destaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianos
.Tem ação antioxidante
.Ajuda a prevenir a obstipação
O que deve ter em conta
.Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser
.lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturas
.As suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.
